居酒屋人氣下酒菜在家做！一口餃鋪滿金黃蛋液，香氣直接升級兩倍

製作影片:https://www.youtube.com/shorts/ZYojNEMb4Ag

🍳 日式蛋煎餃食譜：冷凍水餃神仙吃法，10顆剛剛好外酥內嫩！

誰說冷凍水餃只能水煮或蒸？如果你吃膩了傳統的水餃煮法，不妨試試這道風靡居酒屋的日式蛋煎餃！利用家裡的平底鍋，不僅能煎出金黃酥脆的完美冰花，還能淋上濃郁的滑嫩蛋裙，雙重口感一次滿足。今天就跟著影片步驟，在家也能輕鬆重現這道超人氣的創意水餃料理！

🛒 食材準備（黃金 10 顆份量）

* 主料：喜八郎水餃 10 顆（冷凍直接下鍋，無需解凍）

* 配料：雞蛋 2 顆

* 調味料：食用油適量、鹽巴少許、胡椒粉適量

* 烹煮用水：約 100c.c. 水

👩‍🍳 超簡單 5 步驟圖文教學

Step 1：中小火熱鍋下餃

平底鍋倒入適量食用油，開中小火。將冷凍喜八郎水餃依序排入鍋中。

Step 2：加水悶煮熟透

倒入約 100c.c. 的食用水，隨即蓋上鍋蓋，利用蒸氣悶煮約 5 至 6 分鐘，確保水餃內餡完全熟透。

Step 3：開蓋收乾水分

掀開鍋蓋，讓鍋中的水分完全蒸發，使水餃底部呈現完美酥脆的口感。

Step 4：靈魂蛋液登場

取一小碗將 2 顆雞蛋打散，加入少許鹽巴與胡椒粉調味並攪拌均勻。接著沿著鍋邊均勻淋入蛋液，讓金黃蛋液包覆每一顆水餃與空隙。

Step 5：完美起鍋享用

蓋上鍋蓋悶 1 分鐘讓蛋液半熟凝固，呈現漂亮的黃金蛋裙即可起鍋盛盤。外酥內多汁的雙重滋味，絕對讓你一口接一口！

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